Schweizer Schümli

Der Schweizer Schümli von più caffè gehört zur Premiumklasse. Sein spezielles Aroma erhält der Schweizer Schümli durch die sorgfältige Auswahl der Kaffeebohnen. Hierbei wird beim Schweizer Schümli auf das Herkunftsland, die Mischung zwischen Arabica und Robusta Bohne und die schonende Röstung besonders geachtet. Für den Schweizer Schümli von più caffè werden hauptsächlich die Bohnen aus den renommiertesten Abbaugebieten von Costa Rica verwendet.

Außerdem wird dem Schweizer Schümli von più caffè neben dem hohen Anteil an hochwertigen Arabica Bohnen immer ein kleiner Anteil von Robusta Bohnen beigemischt. So erhält der Schweizer Schümli sein ganz besonderes Aroma – die Beimischung einer kleinen Menge Robusta Bohnen ist sozusagen das Salz in der Suppe. Nicht zu vergessen und ein wesentlicher Bestandteil zur Erreichung eines ganz besonderen Aromas des Schweizer Schümli ist die Röstung. Hier gibt es verschiedenen Verfahren, für den Schweizer Schümli von più caffè wird das traditionelle Schweizer Trommelröstverfahren bevorzugt. Durch das Schweizer Trommelröstverfahren wird der Schweizer Schümli sehr schonend Charge für Charge geröstet. Dieses Verfahren ist zwar zeitaufwendiger da der Schweizer Schümli hierbei in kleinen Mengen über einen längeren Zeitraum geröstet wird und dadurch natürlich auch teuerer. Nur durch diese Vorgehensweise erhalten die hochwertigen Bohnen und die fein abgestimmte Mischung zwischen Arabica und Robusta Bohnen des Schweizer Schümli von più caffè ihr einzigartiges Aroma. Deshalb gehört der Schweizer Schümli zur absoluten Spitzenklasse bei den ganzen Bohnen.

Aber das traditionelle Röstverfahren das den Schweizer Schümli auszeichnet, sorgt zusätzlich auch für eine besonders gute Bekömmlichkeit. Deshalb ist der Schweizer Schümli von più caffè auch so säure- und fettarm.