Kaffeemischungen
Unser più caffè hat seinen eigenen Charakter. Wir verwenden zwischen 90 und 95% gewaschenen Arabica mit entsprechenden Robustaanteilen. Arabica-Kaffee ist sehr aromatisch und abgerundet im Geschmack. Wir verwenden ausgewählte Bohnen aus Mittelamerika. Bekannte Anbaugebiete in Costa Rica bevorzugen wir, um die Premium-Qualität zu erreichen. Durch die Bemischung von Robustabohnen in geringen Mengen, bekommt unser Kaffee das besondere Aroma, seinen eigenen Charakter. Dieser wird nicht nur durch die Region, aus der er stammt, geprägt, sondern ist in hohem Maße auch vom Können des Rösters abhängig.
Wir rösten nach Original Schweizer Röstkunst. Durch das schonende Trommelröstverfahren und die Langzeitröstung erreichen wir eine sehr hohe Qualität. Der sehr geringe Säureanteil ist der Beweis dafür. Der Kaffee wird Mischung für Mischung in kleinen Mengen in ca. 15 Minuten schonend geröstet und veredelt. Damit unser Kaffee röstfrisch bleibt, wird er sofort nach der Röstung in Beutel mit patentiertem Aromaschutzventil verpackt.
Diese Vorgehensweise garantiert uns und unseren Kunden absolute Spitzenqualität.